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1、当水果生吃荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用 。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养 。
【荸荠怎么吃比较好 荸荠怎么吃效果好】2、当蔬菜煮熟食用荸荠还可以当蔬菜煮熟食用 。荸荠可以跟当归、薏仁一起煮熟食用，先把当归切片，放进装了清水的锅里 ， 煮半个小时，再把当归渣捞起来，把切好的荸荠以及薏仁放进锅里煮熟，待到当归薏仁荸荠粥没那么滚烫时 ， 可以根据个人口味加入适量的蜂蜜 。当归薏仁荸荠粥能够提高人的免疫力、清热解毒、能有效地缓解咽喉肿痛的症状，并且能起到预防癌症的作用 。
3、荸荠还可以跟无花果一起炖汤饮用，需要准备的材料有荸荠、无花果、适量的姜、蔗糖 。先把荸荠去皮洗净切粒、无花果洗净切开、取适量的姜，接着把荸荠、无花果、姜一起放进炖盅里 ， 把蔗糖以及适量的清水放进炖盅，隔水炖大约两个小时，方可食用 。荸荠无花果汤可以起到清热解毒的作用 。

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