【木耳泡好可以直接吃吗】
不建议直接吃 。
新鲜的黑木耳含有一种叫卟啉的化学物质 。吃了含有这种物质的食物，容易出现一些过敏反应 。不建议用简单浸泡的方法直接食用鲜黑木耳 。
但是新鲜的菌类暴露在阳光下 。变成干木耳 。卟啉含量会大大降低 。加上卟啉是水溶性物质 。被水浸泡后 。剩余的卟啉溶解在水中 。木耳中残留的卟啉大大减少 。吃起来会比较安全 。
虽然卟啉所剩不多 。但是对于一些体质敏感的人来说 。吃完了 。可能还是会过敏 。而没有煮熟的黑木耳口感差 。容易引起胃肠道的身体不适 。

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