鸡汤怎么炖好喝又营养？鸡汤怎么炖好喝又营养补血做法( 二 )

步骤/方式6
放入铁棍山药块
步骤/方式7
加盖，小火慢炖2个小时；
步骤/方式8
再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；
步骤/方式9
最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞；
步骤/方式10
盛入碗中，喝汤了。
优质答案2：
步骤/方式1
准备蒜500毫升，葱10克，姜10克，鸡500克，山药200克，料酒10毫升，盐10克。
步骤/方式2
鸡肉切块，葱姜切片，山药切块。
步骤/方式3
山药焯水，鸡块焯水。
步骤/方式4
鸡肉500克和姜10克，葱10克，放入锅中。
步骤/方式5
加水500毫升，水开放入料酒100毫升。
步骤/方式6
大火煮15分钟后小火煮。
步骤/方式7
放入山药，煮至用筷子戳开为止，加盐10克即可。

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五、炖鸡肉汤怎么炖才好喝？优质答案1：
材料：鲜鸡半只，花胶，海底椰，响螺片，玉竹，蜜枣，枸杞，百合，姜片，盐，葱花
做法：
1.用了一个汤料包，里面的材料全部是搭配好的，独立小包装的干货，每个袋子上还写了食材的名字，好几种我也是第一次见到。
2.取出里面的花胶，清洗一下，提前一个晚上浸泡。（其实我觉得响螺片也可以提前浸泡）
3.这是第二天浸泡后的花胶。
4.除了枸杞，其余材料清洗后加水浸泡20分钟。（枸杞很容易煮烂，为了颜值所以一开始没放进去，最后加盐时加的枸杞。如果只是为了吃，也可以一开始就放进去，没关系的。）
5.鸡肉买的时候叫商家斩好的，回家清洗浸泡一下，然后在开水中飞一下就好，时间不要太久，否则鲜汁容易流失。
6.把鸡肉和所有材料加入砂锅中，加入姜片和足量水，这个汤不放料酒，除了盐，不用任何调料。
7.盖上盖子，大火煮开后，转小火炖大约50分钟左右，中途不要开盖，最后加盐调味，同时放入水冲洗过的枸杞，出锅后撒几颗葱花。
喝的时候要小心，烫！
优质答案2：
鸡汤要炖得好喝又营养，可以选用童子鸡或者老母鸡煲汤。煲鸡汤前把鸡肉用淘米水侵泡一下，除去腥味。在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入浸泡20分钟，或者加入适量料酒、姜、葱、盐和少许白醋浸泡，同样会使鸡肉更加鲜嫩。
鸡的挑选十分关键。营养成分较为高的還是要属土鸡汤了。在炖土鸡汤的时候有很多要留意的，例如配搭的食物等。
优质答案3：
1、用土鸡炖出来的汤才好喝，如果是饲料鸡更加适合炒，炖汤就不会好喝，因为里面的油少，而且骨头不够硬，炖出来的汤不够浓，我今天选用的是跑山鸡，这个是我自己家里喂的，一只鸡都有4斤多，我只选用了三分之一，改刀切成块，用清水清洗干净备用。